爆炒蒜薹的家常做法

主料

蒜薹1斤（蒜台）

玉米肠2根

辅料

生抽适量

蚝油适量

盐适量

鸡精一点点

十三香适量

1. 准备好材料

2. 把蒜薹的尾巴掐掉，或则觉得手掐断费劲直接用刀切。切掉的尾巴丢掉哦。

3. 蒜薹洗净然后切小段。把玉米肠也切小块。

4. 炒锅内放入油。

5. 油热了之后，放入蒜薹。记住要油热了在把蒜薹放进去。不要凉油下蒜薹。那样蒜薹会有生油的味道。加入蒜薹之后翻炒2到3分钟。然后加入少量十三香，适量的耗油，生抽。 

6. 5步骤说了加入了调味料，加入调味料快速翻炒几下，然后把我们之前切好的玉米肠加进去。玉米肠喜欢吃可以加

7. 翻炒均匀。炒3到5分钟就可以了，出锅之前加入少量的盐和鸡精。鸡精不要放很多。放一点就行了。 

1、备好葱、蒜，将猪五花肉切片后再切成条。

2、蒜苔捋出来，切去头、尾。

3、洗净（蒜苔比较长，洗菜器皿容量有限，可将蒜苔切半清洗）。

4、将大葱、蒜处理，切出葱花、蒜末备用，洗净蒜苔切成小段放入盘中备用。

5、这里，我们就将要炒菜的东西全部准备出来了。

6、锅中放入适量油，开火加热，放入猪肉滑。

7、放入少许胡椒粉，翻炒至肉有少许金黄。

8、放入葱花、蒜末爆香。

9、葱花、蒜末不长时间，只要香味爆出。立即放入蒜苔翻炒。

10、加入适量酱油。

11、加入适量料酒。

12、翻炒适当时间，至炒熟。

13、关火前，放入适量食盐炒匀，即可关火。

14、装盘，家常炒蒜苔完成。