八片枣花馍做法扭

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主料：

面粉300克

酵母粉3克

辅料：

红枣适量

水适量

做法：

1. 用温水化开酵母，静静的放置片刻。取适量的面粉，将融化好的酵母水倒入，再加入适量的凉白开，用筷子搅拌，使之成为絮状的面粉。

2.用手将絮状的面粉揉成一个表面光滑的面团。

3. 面团发酵至两倍大时，即用手在面团上戳一个洞，既不塌陷也不回缩，面团就发酵好了。

4. 发酵面团的时候把枣洗干净，用厨房抹布擦干水分备用。

5.把发酵好的面团放在案板上，不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团用刀切开后没有气孔。之后将面团分成大约 65G/个的大小，揉圆。

6.将每个圆面团用擀面杖分别擀成厚薄均匀的薄饼。

7. 在圆饼一半处间隔均匀地放上三颗大小一样的枣。

8. 将圆饼对折，用刮板在每俩颗枣之间压出花纹。

9. 这是压好花纹的枣花馍。

10. 依次做好所有的枣花馍。

11. 做好的枣花馍放在抹了油的蒸笼上醒发15分钟。大火烧开水上气后，用中火再蒸15分钟后关火。关火后焖5分钟后再揭开锅盖

1小时前

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