炸馍片的家常做法

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馒头是北方人的日常主食之一，在有些地方也叫“馍”。

馒头主要是由面粉、水、酵母，发酵而成的主食，可以按个人喜好做成喜欢的形状，例如圆形、方形、椭圆形等。如今，馒头不只是白面馒头，还有杂粮馒头、红糖馒头等。杂粮馒头比白面馒头的营养价值更高，适量食用有一定的保健作用，能促进肠胃蠕动，防止便秘等作用。

我家馒头基本上都是买着吃，吃不完的馒头，切成厚片，放进油锅里炸一炸，出锅孩子抢着吃。

在我们这儿，只要吃糊涂面或浆面条，必备炸馍片。炸馍片的做法很简单，口味有两种，一种是酥香又酥脆，另一种是香软又筋道。

做口感酥脆的炸馍片，只需要蘸一下盐水再放入油锅里，慢炸即可。如果喜欢吃口感香软的炸馍片，需要裹上一层蛋液，再放入油锅里。这两种口味和口感大不一样，可以根据个人喜好来选择。

家常炸馍片

主要食材：馒头、盐水

详细制作步骤

1.馒头切成厚片，馍片厚一些更好吃。

2.凉白开水里放少许盐，充分融化。在炸馍片之前要先蘸一下盐水，再放入油锅里，这样做不仅味道咸香，还不易吸油。

3.炸馍片时，油温不能太高，中火慢炸即可。取一根筷子插入油锅里，等周围冒起小泡泡后，再依次把蘸了盐水的馍片，放进油锅里。

4.炸至两面金黄，出锅即可。（期间要用筷子来回翻动，馍片炸得更均匀。）

1小时前

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