砂锅油菜豆腐汤的正确做法

夜未殃殇 1个月前已收到2个回答举报

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做法：

1、准备材料：油菜200克，豆腐4块，紫菜25克，熟猪油50克，味精5克，料酒10克，细盐4克，高汤1000克。

2、将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出。油菜也切成同豆腐一样大小的条。

3、砂锅置旺火上，放入猪油烧热，添入高汤，油菜、豆腐，熬至菜熟后，放入细盐，味精，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成。

14小时前

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一、所需食材

油菜，豆腐，盐，鸡精

二、制作方法

1⃣准备好所有的食材，油菜清洗干净，豆腐切丁，砂锅倒入清水烧开，放入油菜焯烫至变色，捞出过凉切碎备用

2⃣热锅凉油放入葱姜爆香，加入适量的清水，放入豆腐炖煮，水烧开后放上蒸格装入小馒头，蒸5分钟取下即可

3⃣汤中放入油菜碎，再次开锅放入1勺盐，1勺鸡精，少许枸杞，搅拌均匀盛入汤碗中即可

12小时前

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