黄磊口蘑汤最鲜的做法

黄磊口蘑汤最鲜做法如下

平菇 15个左右 、 内脂豆腐 1盒 、 裙带菜（泡好的） 100g 、 白胡椒粉 小半勺 、 盐 适量 、 生抽 1勺 、 香油 1勺 、 虾皮 1勺

烹饪步骤

1，锅中底油，把平菇煎至出汁。

2，煎好的平菇剪碎，加水烧开并小火熬煮5-10分钟。

3，放入内脂豆腐和裙带菜，再次煮开。放盐，生抽，胡椒粉，虾皮调味即可。

4，最后加少许香油。

1、材料：鲜冬笋30克，豆腐350克，水发口蘑20克，罐头鲜蘑20克，精盐、味精、黄酒、酱油、白糖、葱末、姜末、芝麻油、水淀粉、鲜汤、豆油各适量。

2、将豆腐切成长方块，放入七成热的油锅中炸至呈金黄色，捞出备用。将水发口蘑去除杂质洗净，冬笋切片，放入沸水中焯一下捞出。

1、用料：海木耳3克、鲜口蘑9朵、豆腐（内酯最好）50克、虾皮一小撮、枸杞子一小撮。

2、鲜口蘑洗净，蘑菇和蒂分开，控干水分，少许油小火煎。

3、两面金黄后，已出汁水，切十字小块。

4、豆腐切细条备用，枸杞子洗净、虾皮一小撮备用。

主料：丝瓜 500克，蘑菇(鲜蘑) 200克

调料：精盐 3克，黄酒 10克，玉米淀粉 10克，味精 2克，花生油 15克，饮用水 1000克

做法：

1.先将丝瓜削去皮，再一剖两半，切条；

2.鲜蘑菇去根，用冷水洗净，捞出沥干；

3.在锅内放入植物油，烧至三成热，放入丝瓜，炒至变色收缩，盛出沥油；

4.另取汤锅倒入鲜汤，放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、盐，用大火烧开；

5.改小火焖至鲜蘑菇熟软再转大火，用水淀粉勾薄芡，加味精调味即可。

step1 -

口蘑洗净，把根掰下来。

- step2 -

热锅倒油，磨口倒着放入。

- step3 -

转中小火，煎至微黄，放入根翻炒。

- step4 -

煎至口蘑变软，用锅铲将其切成小块。

- step5 -

倒入没过口蘑的水，烧开。

- step6 -

倒入盐和生抽、转小火，煮开5—10分钟即可。

1

将口蘑清洗干净，切块

2

山鸡清洗干净，剁块

3

红枣、莲子、枸杞洗净，泡发

4

山鸡沸水中汆烫捞出

5

入冷水清洗干净

6

另起锅加水烧开

7

下入姜片、山鸡块、口蘑

8

红枣、莲子、枸杞一同煲90分钟

9

调入适量盐即可

材料准备：排骨400克，竹荪一把，丝瓜一根，海鲜菇一把，葱姜、盐、胡椒粉、料酒各适量。

做法：1.排骨浸泡去血水，冷水下锅，加一勺料酒，2~3片生姜，葱段大火煮开，撇去浮沫捞出。

2.竹荪用清水泡发洗净，丝瓜洗净削皮切滚刀块，海鲜菇洗净切段备用。

3.准备一个煲汤的砂锅，加入排骨，生姜，葱段和清水，盖上盖大火煮开转小火炖约1小时，放入处理好的竹荪、丝瓜、海鲜菇大火煮20分钟。

4.加适量的盐，胡椒粉提味即可

步骤/方式一

口蘑10个，洗干净晾干水份或厨房纸擦干水份。

步骤/方式二

把蒂全部去掉，备用。

步骤/方式三

热锅冷油小火慢慢煎，轻轻来回震动下锅。

步骤/方式四

小火一直煎制口蘑中间盛出满满汤汁，出汤汁后味道更好。

步骤/方式五

用炒菜勺把一个切成4半，也可以不切。倒入适量水，开大火煮3~5分钟。

步骤/方式六

放入一勺盐，撒入葱花5克，放入半勺鸡精，起锅即可。