善意鍀謊言 2星
共回答了263个问题采纳率：95.8% 评论
黄瓜妞5斤
白皮蒜2头
姜1块
辅料
生抽150克
白糖100克
食盐50克
花生油50克
八角一颗
香叶10片
步骤1
黄瓜洗净
步骤2
切去头尾，切段，中间分开。这样操作是为了腌制更快更入味
步骤3
将切好的黄瓜妞放入一个大的容器中，加入食盐，杀出水分。 这个时间大概需要4~5个小时。中间可以把腌渍出的水分倒去。 1将腌好的黄瓜妞放入容器中控水晾干
步骤4
在小黄瓜腌渍杀水期间，我们可以来熬油。锅热倒入花生油，油量不必太多。平时炒菜的2~3倍量即可
步骤5
放入香叶八角桂皮翻炒。倒入生抽熬煮。煮开后放入糖。搅拌一下，继续煮开。倒入容器中晾凉即可
步骤6
我的小黄瓜是晚上做腌渍的，所以我是次日清晨来完成剩下的操作。 姜蒜切片
步骤7
将小黄瓜，姜片，蒜片一起放入熬好的油汤中。翻拌均匀
步骤8
翻拌好的小黄瓜盖上盖子，放入冰箱腌制一天。即可食用，拿取小黄瓜时，一定要用干净无水的筷子
11小时前
共回答了个问题 评论
脆腌小黄瓜妞的用料
小黄瓜妞 3斤青辣椒，红辣椒 各1两姜 1两大蒜 1头花椒 30粒大料 2个香叶 2片粗粉盐 120克糖 50克海鲜酱油（生抽） 300克醋 100克色拉油 30克味精 5克
脆腌小黄瓜妞的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
小黄瓜洗净，凉干水分。中间刨开也可以不刨，用整根的，我是为了方便入味和缩短时间。加入盐腌制5~6个小时。
步骤 2
space
辣椒洗净，晾干水分。
步骤 3
space
大蒜和姜洗净，晾干水分。
步骤 4
space
准备好花椒，大料，香叶。
步骤 5
space
把辣椒对半切开。
步骤 6
space
蒜和姜切片。
步骤 7
space
腌制好的小黄瓜，控出水分，加入辣椒。
步骤 8
space
加入姜片，蒜片。搅拌均匀。
步骤 9
space
热锅凉油下入花椒大料，香叶，小火炒出香味。
步骤 10
space
加入白糖，翻炒10秒。
步骤 11
space
加入酱油，醋，煮开。加入味精，关火凉透。
步骤 12
space
将酱油醋汁倒入小黄瓜里，拌匀。1~2个小时后再搅拌一次。 然后装到容器里，放到冰箱冷藏。随吃随取。酸甜鲜脆微辣的小黄瓜妞做好了。
9小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
2个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
3个月前2个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前2个回答
