香菇菠菜汤的家常做法

烧寂寞 3个月前已收到2个回答举报

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主料

菠菜适量

香菇适量

娃娃菜适量

葱适量

辅料

水适量

油适量

盐适量

1. 香菇，娃娃菜和葱备用

2. 菠菜洗净控水

3. 娃娃菜和香菇改刀

4. 葱切碎备用

5. 炒锅入油烧热倒入葱爆香

6. 放入香菇和娃娃菜翻炒

7. 加水煮沸

8. 放入菠菜煮沸，出锅加盐调味

13小时前

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制作方法

1.菠菜去除老根、黄叶洗净，留5~6根烧汤用，其余的放入榨汁机里压榨出菠菜汁，滴几滴橄榄油在菠菜汁中，然后把菠菜汁放进微波炉里用高火加热2分钟以破坏其中的草酸，再等它冷却。

2.把冷却好的菠菜汁慢慢倒入糯米粉中，一边用手把糯米粉和成光滑的面团。

3.香菇切成细菇丝、生姜剁成姜米、鸡蛋打散成蛋液，剩下的菠菜用热水焯后，捞出冲凉控干，然后切成1厘米长的段。

4.把揉好的面团分揉成成一个个重约3克的小汤圆。

5.汤锅内倒入高汤，下一勺色拉油，加姜米、香菇丝烧开。

6.放入汤圆，等高汤再次烧开，汤圆浮出水面，下菠菜段等汤煮开。

7.最后把蛋液沿锅边划着圈倒入沸腾的汤水中，放盐、味精调味，汤开后即可。

11小时前

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