冷冻带鱼段怎么做好吃又简单

1.冻带鱼洗净擦干后切段,码放盘中;抹上少许细盐,滴几滴料酒;

2.腌制15分钟;

3.雪里蕻切丁,生姜切细丝,洒入盘中;

4.大火烧滚水之后,放入蒸盘。保持大火蒸7，8分钟即可

我知道冷冻带鱼段怎么做好吃又简单的方法，首先把带鱼拿出来煎一解冻，然后再过更加150克的酱油和50克的红糖，把它煮15分钟，这个时候再把带鱼裹上一层面糊，然后直接把带鱼放进去就可以了，最后再撒上一些葱和一些食盐就可以。

一、用料

带鱼 10段

生抽 2匙勺

料酒 2匙勺

耗油 1匙勺

盐 半匙勺

白糖 半匙勺

面粉 2匙勺

土豆淀粉 2匙勺

二、炸带鱼段的做法步骤

步骤 1

冰冻带鱼段，先提前拿出来隔着袋子浸泡在清水中自然解冻。解冻之后刮掉鱼鳞，清理掉内脏，洗净沥干水分。

步骤 2

放入半匙勺白糖、半匙勺盐、2匙勺生抽、2匙勺料酒、1匙勺蚝油，抓均匀蒙上保鲜膜腌制1小时。

步骤 3

放入盘中，2匙勺面粉、2匙勺淀粉，拌匀（面粉和淀粉比例是1：1，看带鱼段的量自己视情况增加量）。

步骤 4

腌制完成后，把汤汁倒掉，用厨房用纸把带鱼段表面的油脂吸干净。

步骤 5

把带鱼段依次蘸上面粉，把表面多余的粉抖掉。

步骤 6

蘸好后放入盘中，放置10分钟，这样炸的时候不容易粘锅。

步骤 7

锅中倒入油，大火把油烧热，晃一下锅底，让锅边都沾上油。

步骤 8

把带鱼段放入锅中，转小火，先炸好一面再翻面，炸至表面金黄色变硬，捞出沥干油。

步骤 9

装盘，外焦里嫩。

冷冻带鱼段简单的做法

用料：带鱼段、姜、大葱、料酒、盐、鸡蛋、 面粉、食用油。

香酥炸带鱼的做法步骤：

1、先将带鱼段自然解冻后，开袋倒入碗中清洗干净控水备用。

2、然后将准备好的姜和大葱清洗干净，姜切碎、大葱切成葱花备用。

3、将切好的葱姜放入带鱼段的盆中，然后下入适量的盐、料酒搅拌均匀，腌制15分钟以上。

4、等到带鱼段腌好后，打入鸡蛋液，加入适量的面粉搅拌均匀。

5、起锅烧油，当油温达到四五成热时，将搅拌均匀的带鱼段分别下入锅内。

6、将火改成中火炸制，炸至定型后，用筷子翻动，当带鱼段两面炸至焦黄后，捞出控油备用。

7、将油锅二次烧热后，下入之前炸好的带鱼段，进行二次复炸。

8、等到炸至金黄酥脆，关火出锅装盘即可。