抹完的心事 3星
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1、针扎螃蟹
用金属针，长竹棍或细筷子刺入螃蟹的头部（在吐泡泡的嘴中部），至少1cm，大闸蟹会在几分钟内死亡。将大闸蟹刺死，然后蒸熟，使大闸蟹在蒸蒸过程中不会挣扎并失去双脚。
2、绑好绳子蒸
通常，螃蟹在购买时都会用绳子捆起来。为了避免毛蟹在蒸煮时挣扎着失去脚，最好用绳子和蒸汽绑起来。
3、用酒浸泡
蒸螃蟹之前，可以先将螃蟹浸泡在料酒或白酒中，使螃蟹喝醉。这时，蒸螃蟹还可以减少螃蟹的挣扎，避免脚掉下来。
21小时前
嗯內個誰 4星
共回答了419个问题 评论
蒸螃蟹掉腿说明螃蟹是活的，在蒸的过程中挣扎时腿就掉了，要使螃蟹蒸的时候不掉腿，在蒸的时候地螃蟹肚子朝上，使它的腿悬空。
19小时前
回答问题
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怎么蒸螃蟹不掉腿
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