铜锣江鱼做法

收起那段爱 3个月前 已收到1个回答 举报
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撩情小妖精 2星

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铜锣鱼去腮、内脏、鳞净洗。在鱼的身上切上花刀，均匀的撒上一层干面粉。锅里放油烧热至七成热。先炸鱼头，在把鱼全部放进去炸。炸成金黄色捞出。碗里放入糖、醋、番茄沙司，配好糖醋汁。另一碗里放入淀粉、葱姜丝、胡萝卜丝、豌豆、水配好勾芡，锅里放油烧热。放入糖醋汁搅拌均匀、烧开，再放入勾芡汁搅拌均匀、将其烧开，然后再用小火煮一会，等待汤料完全入味，再关火。

关火之后，可以选择在锅里闷一会，然后把做好的芡汁浇在鱼的身上即可。

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