火筵家常大蒜烧肚条

紫菜塞牙缝 2个月前已收到4个回答举报

出家為尼 1星

共回答了161个问题采纳率：90.8% 评论

用料:猪肚一个，料酒四大勺，小米椒两个，小葱一把，食盐一茶勺，生抽两勺，二荆条七八个，菜籽油少许，白胡椒粉一丁点，白砂糖半勺，生姜八片，花椒十几粒

步骤 1

新鲜的猪肚一只，用食盐、面粉、高度白酒轮番上阵，揉捏猪肚，反复搓洗，剪掉白色的肥油，洗十遍左右。直至猪肚被彻底洗干净、无异味为止。

步骤 2

冷水下砂锅，加料酒两勺，大火烧开。倒掉焯过的开水，换上新开水。

步骤 3

加五六片姜、十几粒花椒、一把小葱打结、再加两勺料酒，大火烧开转小火慢炖70分钟左右。

步骤 4

炖至用筷子能轻松穿透即可。但又不能炖得太软烂了，否则炒着吃一点嚼劲也没有，口感不好。

步骤 5

捞出来沥干水，放凉。

步骤 6

取其中一半切条，另一半冻起来下次再吃。

步骤 7

二荆条、小米辣切斜段、姜切丝。锅中放菜籽油烧热，下入料头，炒香。

步骤 8

再放入猪肚片，转大火爆炒。

步骤 9

加生抽两勺，食盐一茶勺，白砂糖半勺，白胡椒粉一点点，颠勺爆炒一分钟左右。最后下入小葱段翻炒片刻，即可关火。

21小时前

几世星河 2星

共回答了297个问题评论

1、主料：猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量。调料：花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。

2、将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液；

3、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟；

4、捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用；5、锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。

19小时前

满纸荒废想 3星

共回答了350个问题评论

原料:猪肚、大蒜

做法:

步骤1:大蒜洗干净，去根，切段。

步骤2:锅中底油，油热倒入熟猪肚煸出30秒这样，然后加点酱油继续煸炒一下。

步骤3:大蒜段沥干水份倒入锅里，加点盐，混炒2到3分钟就可以了。

步骤4:这道菜很简单，好吃好做，也没有什么技术难度，你可以试着做做的。

16小时前

因你难入眠 2星

共回答了82个问题评论

准备食材：熟猪肚200克、蒜100克、青椒1个、胡萝卜50克、大葱1根、盐1茶匙、姜1块、生抽1茶匙、油适量.

做法步骤：

1，猪肚切成条，大蒜切成小粒，青椒切段。胡萝卜切段，姜切姜丝，大葱切段。

2，起锅倒油，油热后，倒入大蒜、姜丝炒香，然后放入猪肚条、胡萝卜、青椒大火翻炒3分钟，接着加入生抽、大葱、盐继续翻炒入味。

3，接下来加入适量清水烧煮8分钟。

4，最后大火收汁即可。

12小时前

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