汤圆应该冷水下锅还是热水下锅

正常情况下，汤圆应该与热水一起下锅。因为糖原如果与冷水一起下锅会糊成一团。而使汤圆无法完整的煮出形状出来。

热水下锅煮汤圆，5分钟以后可以再放一次凉水继续煮连续二两次。汤圆就煮好了。煮好的汤圆可以放红糖桂花一起，香甜可口。

汤圆应该热水下锅煮熟的，我们煮一些速冻的汤圆，当然要使热水下锅，如果将速冻的汤圆与冷水一起下锅之后，很容易造成还没等水沸腾，汤圆已经煮的软烂，甚至煮破了的情况。

我们一定要先将水放入到锅里面，煮开之后再将汤圆放到热水里面继续煮，煮的时间也不必太久，一般5分钟左右，等到汤圆彻底飘起，变软之后，就可以捞出来吃了，时间太久，外层的糯米就会融化，影响口感的同时，也不能吃到完整的汤圆

汤圆应该是水烧开后再下锅。我们知道汤圆是沾一层水再滚一层面，这样反复多次使糯米粉把里面的馅料包裹到一定大小出售的。

所以汤圆外面都是粉状的，倘若我们用冷水下锅煮，那很快就会把汤圆煮成了一锅粥，只有开水下锅才能很快使汤圆表面凝结不散。

开水下锅。

煮汤圆用冷水和热水下锅都是不好的，因为温度不够高的时候，冷冻过的汤圆，没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮，使其很好的包裹住内部的馅料，保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象，而开水下锅煮汤圆就可达到这个目的，因此煮汤圆的正确操作是开水下锅。

汤圆必须是水开以后下锅，由于汤圆的外皮是用糯米做成的，很软糯，如果冷水下锅的话，汤圆很容易粘连在一起，也容易粘到锅底。记得刚学做饭时，由于大人都很忙，自己带着弟弟很饿，家里只有汤圆，也看过母亲下过，所以就直接冷水下锅，结果一塌糊涂，也永远记住了这个教训。

问: 汤圆应该冷水下锅还是热水下锅？

答: 煮汤圆水温60度左右时加点盐再下汤圆，水开后顺时针方向搅动三次开锅后点二次凉水，汤圆全漂浮起来，漂亮圆满的汤圆就煮好就可以出锅了，大家坐在一起吃上一顿团团圆圆汤圆其乐融融。回答完毕。

一般是把水烧开然后再下汤圆，跟煮饺子的过程差不多。因为冷冻的汤圆是成个的，需要解冻。如果直接冷水下锅会全部粘在一起了。所以一般是水开后再放汤圆的。因为糯米面遇到开水就是直接烫融化啦，会比较粘稠。是不能冷水下锅去煮得啦。

汤圆当然是冷水下锅呀。从超市里买的汤圆，都是冷冻的汤圆。我用热水下汤圆，那么煮上来之后，汤圆就变得黏糊了，软烂了。

下锅的目的就是让他有个滑动的过程，等他化冻开了，水温也上来了，而且很快就可以把汤圆煮熟了，汤圆也不会烂兮兮的，而是一个完整的汤圆。