聰明先生 2星
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淡菜煮不开是烹饪方法错了。
淡菜10个；丝瓜：1根；生姜：1块；大蒜：2块；酱油少许；盐、味精：适量；料酒：适量；
步骤1
丝瓜去皮洗干净切滚刀块，淡菜洗干净把须须用力拔掉备用；生姜切片，大蒜切碎备用。
步骤2
热锅放油，油热放入生姜大蒜，爆香，放入丝瓜翻炒均匀，放入少许的盐，倒入适量的清水，淡菜冷水下锅丬，盖上盖子。（淡菜要冷水下锅，开水下锅会烫死，煮不开口）。
步骤3
煮开后，放入少许的酱油、料酒，盖上盖子大火煮5分钟左右，就可以放入盐味精调味，再煮1分钟的时候，就可以关火食用了。
16小时前
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