皮皮虾不好剥壳是什么原因

心太反复 1个月前已收到5个回答举报

许愿池涙 3星

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皮皮虾一剥就烂，一般是因为本身不够新鲜，煮之前，皮皮虾死的时间比较长了。一般皮虾，买的时候是活的，当天蒸煮，是能保证肉质的新鲜的。如果买的时候是死的，就不能保证了。煮皮皮虾，为了保证品尝原汁原味，可以用简单的方法做：

1、新鲜的皮虾，用清水冲洗两遍，放入锅中；

2、倒入凉水，能没过皮虾就好（水太少可能不熟，水太多口感不好）；

3、根据自己口味，放入适量的花椒和盐（一般海鲜要吃的鲜美，可以多放花椒和盐，一锅放3、4勺）；

4、开火煮10-15分钟，以能闻到香味，出沫为好。

4小时前

课桌上的爱 4星

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皮皮虾难剥主要是它两边虾脚略硬、尾部还有尖刺，用手剥用嘴咬都很容易受伤，但是掌握了妙招就可以给皮皮虾轻松去皮了。

准备一把剪刀，沿着皮皮虾一侧剪下去，注意不要剪到虾肉，因为两侧的虾壳是凸出来的，把它们剪掉之后就仿佛是给零食包装开了封，沿着这两边用剪子剪掉，一直剪到虾头下面也就是虾脖子部分就可以了，接下来的操作就更简单了，直接从虾尾开始把虾壳剥脱下来就好了，超级好剥，一下子就能揭开虾壳露出虾肉，跟撕拉链一样便捷，而且虾肉还十分完整，大块的鲜甜虾肉吃起来超级爽，用这种方法吃皮皮虾十分过瘾，一大盘子瞬间吃完，搞不定还会觉得不够吃呢！

2小时前