怎样做爆炒茧蛹

花酒柳 2个月前已收到3个回答举报

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准备材料：花椒，麻椒、葱、姜，蒜，芹菜，料酒，盐，生抽适量

烹饪步骤：

1.锅中放油，大火等油热后，将蚕蛹放入翻炒，改中火不断翻炒，期间一定要不停的翻炒，以防粘锅

2. 等蚕蛹每一个褶皱都涨开，说明已经熟了！此时放入葱、姜、蒜、花椒、麻椒、（花椒，麻椒多放一些）盐，料酒，生抽，继续翻炒

4. 出锅前放入香芹

8小时前

共回答了155个问题评论

食材清单

蚕蛹 300克、葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、盐适量、老抽适量、食用油适量

做法步骤：

步骤1

锅内烧水，加入少许盐，将洗净的蚕蛹放入锅中煮三分钟

步骤2

控水捞出

步骤3

爆香葱姜蒜，将蚕蛹放入加入所有调料，快速翻炒

步骤4

出锅装盘

6小时前

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共回答了257个问题评论

首先，我们准备蚕蛹300克，用清水反复冲洗干净，蚕蛹在很多生活超市都能买得到；花椒一把、红干椒一大把用清水泡上；大葱白斜切成圈，大蒜两粒切成片，香菜随便切几刀，放在一起备用。

2.锅里烧油，油烧到微冒轻烟时倒入蚕蛹，开小火慢慢炸，把蚕蛹炸出水分、炸干炸透，然后捞出控油。

3.锅内留底油，把花椒和红干椒控干水分放入锅中进行翻炒，注意火不要太大，以免炒糊，一直翻炒出香辣味，然后倒入大蒜葱白爆香，起锅倒入蚕蛹，加入食盐、胡椒粉、孜然调味，快速翻炒均匀以后加入香菜、倒入白芝麻，继续翻匀后就可以出锅装盘了。

3小时前

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