蒜茄子的家常做法黄磊

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用料：

紫皮茄子一根

蒜五六个

小葱一根

干辣椒丝少许

蚝油一勺

香醋一勺

盐5克

糖3克

鸡精4克

菜籽油适量

做法：

1/8茄子洗干净切成条状，用水浸泡后挤干水分。

2/8把茄子放在盘子中，放入蒸锅中大火蒸15分钟。

3/8蒸好的茄子拿出来倒掉水份，放入盆中，挤入蒜蓉，葱段，干辣椒丝，蚝油，盐，鸡精，香醋。

4/8锅里倒入适量的菜籽油烧热。

5/8把烧熟的菜籽油泼在蒜蓉和干辣椒，葱段上，激出香味。

6/8用筷子搅拌均匀。

7/8装入盘中就可以了

9小时前

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食材明细

茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐，味精适量。

蒜泥茄子的做法详细步骤

1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。3、将调味汁倒在茄子上即可。

7小时前

39

星

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用料

长茄子

4小时前

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