卜卜蚬汤底是怎么做的

回不到相戀 1个月前 已收到2个回答 举报
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凤姐黑又硬 4星

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材料：4斤黄沙蚬、半个蒜头、紫苏、辣椒2只、黄豆酱两勺，砂糖、盐、味精少许。

做法：

1、将黄沙蚬先置放在清水中3个钟，待其吐干净泥沙，沥干待用。

2、烧热铜盘（家庭制作则将炒锅烧热），放入适量油，将切成细料的辣椒、蒜等料头放入油中，爆香，然后将备用的卜卜蚬倒入盘，翻炒三分钟后蚬即可爆开了。（这里我作了修改：在快开口之前放调料，让调料在蚬未出水前也炒香一下） 3、放入调味汁料，翻炒几下，慢火煨熟即可。

6小时前

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婲开媚倾城 4星

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卜卜蚬的做法 把白贝什么的贝类放水里养几个小时，勤换水。准备煮的前半个小时左右放盐水里泡。把姜蒜放锅里爆一下，把调好的酱（豆瓣酱，海鲜酱，耗油，鸡精，糖，老干妈。）放到锅里，放点水煮开关火。把白贝什么的放到锅里，把做好的酱和牡蛎干、虾米放下去，把金针菇，洋葱，娃娃菜。喜欢什么菜就放什么菜吧都放下去，然后放水，不要放太多水，大概水位差不多盖过白贝就可以了。

4小时前

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