鲜牛奶能否冷冻储存

雪梨零纷落 1个月前 已收到2个回答 举报

白骨精抽痉 4星

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1、鲜牛奶可以冷冻保存的。

2、如袋装鲜奶外围先结冰,逐渐向中心部发展,最后结冰。牛奶结冰后,质量会受到严重影响。这时鲜奶中的蛋白质在冷冻条件下发生凝回,与奶中的脂肪分离,干酷素呈微状态分散于牛奶中。冰冻的牛奶,经过加热深化后,味道明显淡且呈水样,营养价值降低。为了保持鲜奶的营养价值,请君一次不宜多买,更不能在冷冻室里存放。

11小时前

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走私婚 2星

共回答了98个问题 评论

不:如果温度太低可能破坏鲜牛奶内部结构,导致营养流失甚至变质。鲜牛奶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类,以及钙、磷、铁等矿物质,容易被人体消化吸收,适量饮用可满足人体对营养物质的需求,促进人体生长发育,尤其适合青少年儿童和老年人群。

9小时前

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