莲子汤的正宗做法

主料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。

1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然

后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己

喜好。

3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余

地，煮的过程中间不可加水。

4、将银耳、冰糖(三两左右)放入冷水中，开火，

加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，

煮开后，关小火熬煮，也许不断搅锅。

5、莲子易熟稍后放入。

6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即

可。

食材明细

莲子、水、冰糖。

做法步骤：

1、莲子用水洗干净。

2、然后泡发。

3、加入冰糖。

4、加入适量的水。盖上盖子。高压锅十五分钟

材料：银耳，莲子，木瓜，冰糖，枸杞。

木瓜银耳莲子汤的做法

1．银耳泡发后洗净，撕成小碎块。

2．莲子清水泡涨。

3．木瓜去皮切小块备用。

4．银耳，莲子装进汤锅里，加清水，大火烧开。

5．加入冰糖。

6．倒入木瓜，煮开。

7．转小火，煮20分钟左右。

8．加入枸杞，再煮10分钟即可。

1.莲子泡发后用温水洗净，倒入碗中，加上沸水，以漫过莲子为宜，上屉蒸50分钟，取出备用。

2.银耳是温水软，然后去根蒂洗，打掰成瓣，上屉蒸熟。

3.将1500毫升清水倒入锅内，加入冰糖、桂花煮沸，取出泡沫，放入银耳略热，鱼放入碗中。

4.将蒸好的莲子倒入原汤中，放入汤碗中。

5.最后把冰糖桂花汤倒入碗内即成。