安静的幸福 1星
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一、肘肉是腿部。
二、猪肘子，即猪腿，与猪蹄相连，共有两只前腿和两只后腿。
三、以猪肘子为主材制作的“东坡肘子”，是四川名菜，国家地理标志产品。
9小时前
陌上开花 2星
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肘肉就是猪蹄子。
肘子是猪的腿肉，分为前肘， 也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。
如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘， 也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。
7小时前
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