凉拌海鲜丝的做法

傻子黑情史 4个月前已收到2个回答举报

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备用食材：海带200克，小葱2根，大蒜3瓣，小米辣2个，生姜1片，生抽适量，香醋适量，麻油少许，香油几滴；

制作过程：第一步，首先准备出干海带，将上面的灰尘抖落掉，先不要沾水，在锅中添上水，隔水放入干海带开始蒸，差不多蒸20分钟后，即可将海带从锅中取出，然后再放入一个稍微大点的容器中；

第二步，在容器中加上清水开始泡发，你会发现这个时候的海带很容易便会泡发，待将海带泡发后，重新锅中添水烧开，放入泡发的海带，将其煮熟后捞出来，放入凉白开中过一遍凉；

第三步，捞出后，将海带切成细丝，控干水分，放入一个盘子中，在其中加上生抽、香醋和想要调味，拌匀待用接下来准备配料，香葱2根，择洗干净后，控干水切成葱花，生姜2片洗净后切成碎末；

第四步，大蒜剥皮后，切成蒜末，小米辣少许，择去根蒂切成圈，炒锅中添上少许食用油，烧热后，放入切好的葱姜蒜以及小米辣，小火将其中的香味煸炒出来后，即可关火倒入在海带丝中；

第五步，搅拌均匀，最后根据个人的喜好加上点麻油，充分拌匀后，即可盛出在盘子中享用。

21小时前

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主料：

海蜇丝250g

辅料：

香菜2棵

姜3片

黑胡椒粉适量

味精适量

醋适量

生抽适量

香油适量

做法：

1. 海蜇丝提前用水泡一下，过滤掉本身的咸味

2. 泡好以后，用热水焯一下，滤净水分装盘。香菜洗净切段

3. 姜切末，放在海蜇丝上

4. 加少许黑胡椒粉

5. 少许味精调味，搅拌均匀

6. 加醋，少许生抽，香油，调拌均匀后放入香菜

19小时前

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