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中国四大名菜之首为川菜、粤菜、苏菜、鲁菜 。正宗川菜以成都、重庆两地为代表 ， 也包括乐山、江津、自贡、合州等地方菜 。广州作为首批外埠通商口岸 ， 对外交流频繁 ， 粤菜又吸取了西餐的某些特长 。
苏菜：是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成的 。鲁菜的特点：鲁菜是“北食”的典范 ， 源出于古称齐鲁之邦的山东 ， 比粤菜更为古老 。
9小时前
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