在炒肉时肉洗不洗

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去除污渍和

1、猪肉处理，用面粉或玉米面把猪肉裹上能去掉尘土和杂质，抹均匀用清水多洗几遍，之后用温水洗，把肥肉和瘦肉分开切成小丁，生姜切片，红辣椒切段备用；

2、锅里放少许油，将肥肉倒入翻炒，把肥肉的油炒出来，把多余的油舀出肥肉炒制有点发黄即可；

3、倒入瘦肉搅拌均匀放入生姜，红辣椒段，翻炒后加入酱油，五香粉，盐，醋搅拌均匀煮一会，加入清水，熬制20分钟即可，不要把汤汁收干。

4小时前

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当然要洗了

市场出售的肉都在案板上放着，苍蝇什么的都落在肉上，好多细菌，有时肉眼看不见，不洗是不能吃的。

不管什么肉类在买回来的时候都是带有血水和杂质的，这些血水和杂质如果不清洗干净，后面烹炒出来的肉不仅会有腥味而且还影响健康。很多人买回肉类后只是放在水龙头下面冲洗几遍，这样外表看起来是冲洗干净的，其实猪肉里还有残留的血水和杂质。

2小时前

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