殇陌离 3星
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主料:
排骨500克
藕1节
墨鱼(干)2只
辅料:
花生100克 枣(干，大)8颗 姜1小块 食盐4克 水适量
莲藕墨鱼排骨汤的做法:
步骤1
将墨鱼干用清水浸泡1个小时，用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净
步骤2
把墨鱼骨去掉，将肉切成两半，莲藕冲洗干净并刮去外皮，切成小块
步骤3
花生去壳，姜切片，排骨清洗干净，放入沸水中汆烫片刻
步骤4
将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一同放入砂煲中，加足量水没过食材，用大火烧滚后转小火慢炖两个小时，最后加盐调味即可
烹饪技巧
泡好的墨鱼要撕去黑色的薄膜，煲出来的汤水才不会有腥味。煮汤的过程最好不要中途加水，若是煮到水量过少非得加水时，则可添加热水，以节省烹调时间
2小时前
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