王刚五花肉烧茄子家常做法

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迷鹿不见了 4星

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食材用料

茄子350克，五花肉150克，盐适量，白糖3克，生抽适量，蒜末适量，红椒一根

做法步骤：

1/13 准备350克茄子洗净。

2/13 切成小条。

3/13 五花肉切成跟茄子差不多大小的条，红椒、蒜切碎。

4/13 准备小半碗水淀粉。

5/13 锅烧热，把更肥的肉先下锅。

6/13 煸出油后把剩下的五花肉倒入锅中。

7/13 油出来后加入蒜末炒香。

8/13 倒入茄子快速翻炒。

9/13 炒至茄子变软，加入适量盐、3克白糖，适量生抽翻炒均匀。

10/13 加入大半碗水。

11/13 盖上锅盖焖2分钟。

12/13 最后加入红椒翻炒两下，倒入水淀粉炒匀即可。

13/13 出锅装盘。

16小时前

28

活跃奋进 2星

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1/10 准备好所有食材

2/10 红尖椒和蒜头各切碎

3/10 锅里水烧开放入五花肉煮5分钟捞起备用沥干

4/10 待凉切片

5/10 茄子切片

6/10 净锅放少许油下入五花肉煸炒出油

7/10 下入茄子翻炒，洒适量清水

8/10 翻炒至茄子软化，下入红尖椒，再洒适量清水调入适量盐，鸡精生抽和少许醋翻一下后焖5分钟

9/10 待茄子熟透完全软化且收汁下入蒜头翻一下即可

14小时前

39

我已明白 1星

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1、食材准备：茄子两根，五花肉50克，葱一段，姜5片，葱伴侣豆瓣酱一罐；

2、将茄子洗净、去蒂，均匀切条，并用淡盐水冲洗干净备用；

3、五花肉均匀切薄片，葱姜切片，豆瓣酱1小勺备用；

4、起锅烧油，葱姜爆香；

5、倒入切好的五花肉，翻炒均匀；

6、五花肉翻炒至变色，倒入豆瓣酱，继续翻炒出香味；

7、倒入之前切好的茄子翻炒均匀，并倒入少量水焖烧3-5分钟即可出锅（视茄子块大小调整时间）；

8、出锅前，加了少许糖和葱花提鲜

11小时前

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