干白菜直接阴干行吗

东方既白 1个月前 已收到2个回答 举报

万年旧友 4星

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可以,阴干要赶初冬,这个季节气温低白菜在干的时候不会发霉,细菌不会滋生细菌,这样的干菜特别好吃,阴干还会是白菜的绿色保留的很好,吃起来绿绿的,很柔软,白菜正是初冬收获,把那些没有长满包心的菜穿在绳子上阴干效果很好,我个人感觉比起南方的梅干菜,北方阴干白菜更好吃。

22小时前

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糜鹿成群 1星

共回答了184个问题 评论

可以阴干,还是阴干比较好,因为阴干的白菜会最大限度的保住白菜的营养,吃起来会比较鲜嫩碧绿,口感好,晒干的白菜几乎纤维化了,吃起来口感和味道都不太好

21小时前

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