菌菇豆腐煲的家常做法

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主料:鱼头200克，北豆腐100克，金针菇50克

辅料:花椒大料适量，葱姜适量，食用油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量

步骤

1.准备好食材，豆腐切块金针切去根部

2.豆腐金针菇焯水备用

1小时前

共回答了385个问题评论

食材：实板豆腐二件，蘑菇切片2/3杯（新鲜或罐装均可），青豆三汤匙，姜一片。老抽半汤匙，生抽半汤匙，糖一茶匙，麻油、胡椒粉少许，姜一片，水1/3杯，鸡粉半茶匙（不喜欢免用，可用上汤1/3杯取代水及鸡粉）。

芡：生粉11/3茶匙，水二汤匙。

21小时前

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主料鱼头半只豆腐 1块辅料油适量盐适量葱适量姜适量葱花适量猴头菇适量白玉菇适量香菇适量

制作步骤：

1、鱼头处理干净后用厨房用纸吸干水分。菌类洗干净切成片状。白玉菇切除根部洗干净。葱姜切大片。

2、多倒点油，烧到6成热的时候，关小火，放入鱼头炸制。

3、闻到肉香后翻面继续煎炸。

4、炸好后倒出部分热油，锅里留少许，炸香葱姜。

5、倒入热水。

6、放入各种菌菇，烧开后，关小火炖。

7、炖个半小时，此时汤色已经是乳白色的了。

8、加入豆腐，火稍微开大。最后放适量盐，盛出后洒少许葱花即可。

18小时前

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