排骨汤煮面条的做法

小樱俊 2个月前已收到3个回答举报

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步骤 1

排骨清洗干净，冷水下锅，加入2片生姜，适量料酒（我没放）然后煮开，煮5分钟，血沫煮出来，排骨捞出，温水清洗干净。（提前烧好开水，晾成温水备用）

步骤 2

煮排骨的同时，蒜切片，姜切4片，八角3个，桂皮1块，香叶3片，干辣椒切开，豆瓣酱 1大勺。备用

步骤 3

炒锅加入适量食用油，油烧至七成热，放入大蒜，姜片，放入豆瓣酱翻炒，炒出红油，再加入洗净的排骨，翻炒，全部上色，然后放入老抽，大料，适量盐，炒菜调味料，十三香（盐少放，因为豆瓣酱比较咸，后期煮熟甜了，再加盐）翻炒片刻。然后加入凉水。大火煮开，转小火，慢炖1小时左右。排骨关火的时候放入一点味精，提鲜

步骤 4

排骨完成后，另起锅，加入凉水烧开，放入适量面条，待面条快熟后，加入洗净的蔬菜，煮熟。捞入碗中

12小时前

共回答了367个问题评论

材料

主料：熟排骨50g、番茄一个、小白菜20g；

辅料：盐3g、油5ml、葱一根

番茄排骨面

准备煮好的排骨汤，番茄和新鲜的小白菜

番茄切块，小白菜切段，葱切小段备用

起油锅，炸香葱段，放番茄翻炒

倒入排骨汤和一倍的水，顺便把排骨也放进去煮

水开下宝宝面

面条煮熟放青菜

煮开关火。放盐调味

11小时前

共回答了280个问题评论

排骨面的做法：

用料：排骨、西红柿、香菇、油、青菜、盐

1、买来的排骨用清水洗干净，提前焯水沥干备用，西红柿洗净切小，香菇用清水泡发。

2、排骨与西红柿，泡发的香菇一起放入锅里，倒入适量清水，盖锅盖开大火煮开，转小火慢炖。

3、炖大概30分钟后，排骨汤就炖好了，这时就可以加入适量的面条。

4、青菜洗净，摘成小段，面快熟时，倒入少许油，加入青菜，开大火煮一会。

5、加入适量的盐，煮一会，就可以关火，盛到碗里，就可以食用了。

8小时前

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