常州烩羊肉的正宗做法

後曉銘 2个月前已收到3个回答举报

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材料

羊肉300公克

辅料：芥兰菜适量、姜末适量、蒜末适量、红辣椒末适量、葱花适量

调料：(1)酱油、沙茶酱、香油、糖、盐

(2)盐、沙拉油。

(3)太白粉、水各适量。

做法

(1)将羊肉片加入调味料(1)拌匀腌10分钟备用。

(2)姜、葱、大蒜、红辣椒洗净切末备用，芥兰菜洗净切5公分长段。

(3)另备一锅煮沸的水并加入调味料(2)。

(4)将芥兰菜放入汆烫至熟后，捞起沥干水份铺在餐盘上备用。

(5)热油锅放入材料B、C、D、E爆香。

(6)加入腌好的羊肉片炒至8分熟。

(7)将调味料(3)的太白粉和水调匀，倒入锅中勾芡烩炒至熟。

(8)将羊肉片盛起放在芥兰菜上即完成。

9.美味又好吃的三厂烩羊肉正宗做法完成开吃了。

21小时前

共回答了127个问题评论

工具/原料

羊肉 (200克)

洋葱 (半个)

胡萝卜 (1根)

香菇 (4个)

番茄酱 5克

红酒 50毫升

方法/步骤

1.羊肉切片，洋葱切块，胡萝卜滚刀切块，香菇切成4瓣备用

2.少油，先把羊肉炒变色

3.然后加洋葱胡萝卜，加入香菇，番茄酱，翻炒

4.等洋葱变色后，加入红酒，盐少量，加一点水，小火慢煨

5.等把汤汁收完，就可以出锅了

19小时前

共回答了430个问题评论

羊肉和羊骨头洗净加清水煮开，倒掉血水将羊肉和羊骨洗净，

再加入适量开水大火烧开熬十分钟，党参、当归、黄芪、淮山用温水浸泡，用纱布包裹后投入汤内，转中火一个半小时，

取出羊肉切块，木耳黄花用水发好、粉丝泡软，豆腐皮切丝，姜切丝，大葱切段。锅内倒入羊肉汤，烧开后下入辅料烩制，再下入羊肉烩两分钟，调入盐盛出，撒上姜丝和香菜，加上红油辣椒

16小时前

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