黄酱是什么酱

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大豆酱。

黄酱又称大豆酱、豆酱，我国北方地区称大酱。大豆酱的生产原料为大豆、面粉、食盐和水，经过制曲和发酵等过程而制成。而黄豆酱是用100%的大豆加上少许食盐等调味料作成的。

大酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分，黄豆酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味。

11小时前

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黄酱就是大豆酱或者豆酱。

这种黄酱因为是黄豆制作的,所以营养价值比较高。黄酱是一种用来调味的酱,用碎的黄豆经过了发酵出来的酱。

9小时前

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黄酱又称大豆酱、，我国南方地区称大酱，北方地区比较少见。大豆浆是由盐、水和黄豆混合搅拌用机器磨成粉秘制而成，然后生产装罐可以用来家常炒菜和日用便饭。

6小时前

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黄酱是一种江苏菜系中的调味料酱，它由八角、花椒、姜、蒜以及其他香料组成，有醇厚浓郁的香味，可以作为汤、炒菜等菜肴的配料。

2小时前

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