豆腐泡煲五花肉的家常做法

百变小熊抱 3个月前已收到2个回答举报

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食材清单

五花肉 160克、蒜 2瓣、黄豆酱油 1大勺、豆腐泡 90克、八角一个、桂皮一小片、干辣椒一个、料酒 2克、玉米油适量

烹饪步骤

1，五花肉用刀切成小方块

2，五花肉加料酒一点点盐抓几下腌制十几分钟

3，蒜拍一下不用切碎

4，八角，桂皮，干辣椒用水泡几分钟

5，多功能锅预热好了放玉米油烧热，放入五花肉翻炒出点油

6，加入蒜，桂皮，八角，干辣椒继续翻炒几下

7，倒入适量黄豆酱油

8，再倒入两碗水

9，盖上盖子煮15分钟左右

10，下豆腐泡，翻炒几下

11，倒入砂锅里，我把砂锅放在煎中药的底座上通电用煮粥功能工作40分钟左右即可出锅

8小时前

共回答了104个问题评论

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1.炒锅烧热下猪油，油温起来后下生蒜片及蒜白段煸香，将五花肉块入锅，中小火煎煸至两面金黄焦香；

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2.将煸香后的五花肉及姜片、蒜白段倒入加热后的高汤中，再次煮开后，将表面浮沫撇清，转小火炖煮；

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3.将豆腐泡用清水冲洗干净，沥干水分备用；

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4.五花肉炖至酥软熟透时(将近1个钟头)，将豆腐泡倒入陶土钵子里一同炖煮，炖至豆腐外层绵软内层稍带韧性时(下约约20分钟)，调入适量精盐，胡椒粉少许，将青蒜蒜叶段撒入锅中，用筷子拌匀即可熄火，直接将钵子端上桌。

6小时前

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