红烧青蟹年糕怎么做好吃

通鸡犯 2个月前已收到2个回答举报

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1.准备材料，年糕，螃蟹，黄酒，姜葱蒜

2.螃蟹清洗干净备用

3.锅里放油，爆香姜葱蒜，加入年糕翻炒

加一大勺黄酒（螃蟹性寒，吃的时候配上黄酒和生姜比较好）加一勺豆瓣酱翻炒均匀

4.加水没过螃蟹，加入年糕，加一勺酱油，少量盐和鸡精，也可以不加鸡精哦，大火煮开转，中火煮八分钟左右，汤汁浓稠即可。

21小时前

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用料

青蟹 3只

年糕适量

葱、姜、料酒适量

味极鲜、盐适量

生粉适量

做法步骤

步骤 1

青蟹洗净后一切为二，蘸上生粉防止蟹黄流失。热油、放葱姜爆香后，将蟹切面向下放入，煎至蟹黄凝固即可取出，再煎剩下的蟹。

步骤 2

将煎好的蟹全部放入锅内，加足开水大火烧开，放适量料酒后再继续煮一会儿，然后倒入年糕，放酱油和盐，继续煮，直至汤水收的差不多。

步骤 3

撒上少许香葱末，起锅。

19小时前

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