猪肚鸡的正确做法

步骤/方式1

第一步，猪肚放入盆中，加入半碗生粉或者面粉都行。再倒入半碗白醋。带上手套，姜猪肚揉洗干净。第一步加醋，猪肚上粘附的很多脏东西都能洗的很干净。揉洗约2分钟后再用清水冲洗干净。冲洗干净后，再用生粉或者面粉将猪肚揉洗干净。这一步重复2次以上。我用生粉洗了3次。猪肚一定要清洗干净，做出来的猪肚才够美味。

步骤/方式2

第二步，猪肚放入烧开的水中，约2分钟。一来焯水，二来，这样清里表面那些杂志会更容易。用剪刀把胃表面的那些油脂网剪掉。盆中的那些杂碎东西都是剪出来的油脂。

步骤/方式3

第三步，准备两个鸡腿，倒入少许料酒、焯水

步骤/方式4

第四步，将鸡腿装入猪肚中，胡椒粒和姜也一起均匀放入。

步骤/方式5

第五步，用竹签将猪肚口穿起来， 猪肚放入高压锅中，倒入清水，清水基本淹没过猪肚就行。开大火，高压锅发出“哧哧”响后，调中火焖20分钟。

步骤/方式6

第六步，焖煮的时间里我们准备好材料。红枣枸杞山药。沙参玉竹洗净，清水泡软。也可以用党参黄芪药材。依据自己喜欢。沙参玉竹滋阴，党参黄芪补气。

步骤/方式7

第七步将猪肚切开，鸡腿和姜再一起放入砂锅中。

放入材料，除枸杞之外，倒入刚才锅中的高汤。

大火煮开，开始转小火。 再放入枸杞。盖上锅盖，小火焖煮30分钟。

步骤/方式8

第八步，时间到后再下入盐， 少许鸡精提鲜， 美味的一锅猪肚鸡汤完成，浓浓的一碗汤，让胃暖起来。