鸡蛋煎豆腐最正宗的做法

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鸡蛋3个

豆腐一块

辅料

盐一勺

小葱两根

1. 豆腐洗干净备用。

2. 切成厚厚的片状。

3. 油锅烧热，最好用不粘锅，这道菜就非常容易操作，铁锅容易粘锅，因为这豆腐太嫩了。

4. 煎豆腐不要随便翻动。

5. 煎豆腐的时候利用等待的时间把鸡蛋打出来。

6. 加入切碎的小葱，撒上盐。

7. 搅打散开，搅个鸡蛋也就不到一分钟的事，不用担心豆腐煎糊。

8. 将豆腐翻过来，背面也煎一下。

9. 其实只放了一点点油，如果锅会粘就稍微多倒些油。

10. 豆腐两面煎黄后，缓缓倒入鸡蛋液。

11. 蛋液自动会流散开，呈圆形。

12. 无需用锅铲，轻轻晃动锅具，将蛋饼翻面，背面略微煎几秒钟就可以了。

12小时前

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·配　　料:

豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。

·操　　作:

1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。

2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。

11小时前

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