江湖不良人 1星
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叫牛撒撇。在杀牛前一个小时,给牛喂一些傣乡特有的野草五加叶和香辣蓼草,宰杀后把牛胃里未完全消化的食物拿出来,挤出其中液体,加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬食用。一般是用这种料汁拌米线吃。
傣乡气候炎热,牛撒撇成了傣家人夏季不可缺少的消暑食品。在最闷热的时候,你常会看到屋檐下一家老小围坐吃牛撒撇的情景。小孩子们则用芭蕉叶包上一包跑出去,边吃边玩。
11小时前
哪敢去触碰 1星
共回答了142个问题 评论
牛撒撇。
是傣族一种风味很独特的食品,主要原料是牛肚(即牛胃,汉族叫牛百叶)。牛撒撇之所以特殊,在于它所用的独特的佐料——牛胃里已和胃液混合在一起,但还没被消化吸收的东西。
9小时前
回答问题
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