清蒸甲鱼怎么做法

原料：甲鱼、姜片、盐、料酒。

做法步骤：

第1步、食材：甲鱼（已杀）、姜片。

第2步、将开水冲入甲鱼泡2分钟，去掉外膜、剪掉脚趾。

第3步、清除内脏洗净捞出。

第4步、放入盘中，在甲鱼的肚子里，加适量的盐抹匀。

第5步、随后，搁入姜片。

第6步、接着，翻过来，搁入剩余的姜片，加适量的料酒。

第7步、然后，放入高压锅里。

第8步、盖上盖，上气蒸10分钟关火。

第9步、最后，焖至没气后开盖取出。

主料：

甲鱼300g

辅料

葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，酱油适量，醋适量

步骤

1.准备甲鱼一个。

2.剖开肚子，去掉内脏，热水泡去一层皮，清洗干净。

3.将料酒倒入甲鱼的肚子中腌制。

4.加上姜和蒜。

5.上锅.高压锅蒸十分钟。

6.出锅后，撒上葱花。吃的时候蘸酱油、醋。

原材料：甲鱼1只，香菇50克，鸡肉100克，火腿肉50克，冬笋50克，油菜20克，香菜3棵，生姜1小块。

调味料：高汤10大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙

步骤 2、甲鱼用热水洗，并把遗留的黄油去掉，手脚脖子死皮去掉，多洗几遍

步骤 3、碟底放五片姜片，反面放好甲鱼，甲鱼肚子里面放十片姜片，表面再放五片姜

步骤 4、烧一锅水放上蒸笼。水开后，再放入甲鱼

步骤 5、蒸30-40分钟后（一斤以上的甲鱼至少40分钟），关火，焖5分钟。出炉后均匀撒盐，再把底下汤汁浇淋盐上，一下就融化。