久久鸭脖的鸭腿炒饭做法

材料:鸭腿、红腐乳、冰糖、生姜、小葱、黄酒。做法:1、首先把所有的材料备齐。2、再把腐乳压碎加入甜面酱调匀。熊3、然后鸭腿洗净后冷水下锅，焯水后捞起洗净。4、之后用不粘锅里加入鸭腿，用小火煎至两面微黄。

5、两面微黄后加入生姜爆出香味，加入黄酒翻炒均匀。

6、再把调好的腐乳酱倒入不断的煸炒至鸭腿全部粘上酱料。7、最后沿锅边加入开水，冰糖盖上大火烧5分钟后转小火烧35分钟即可。

用料

鸭腿一只，盐 适量，料酒适量， 姜一块，花椒 1颗，八角 1个，大葱一根， 鸡蛋2个， 青菜2颗， 酱油 适量，米饭一碗。

做法步骤

步骤 1

鸭腿洗净用姜片爆锅下锅煎至表皮变色。

步骤 2

放入八角、花椒、香叶以及酱油和盐，鸡蛋和水炖煮30分钟。

步骤3

煮好的鸭腿放入米饭上，即可。

食材

鸭腿2个、豆干4个、鸡蛋4个、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺冰糖、半勺盐、1勺大酱

做法

1.将鸭腿放入锅里，加入足够的清水，加一大汤勺料酒，加几片姜一起煮开，撇出浮沫后，捞出过凉水。

2.平底锅倒少许油，下入豆干煎制，煎至两面金黄

3.准备葱姜、八角、香叶、桂皮等，也可以会直接买现成的卤料包。

4.将鸭腿、豆干、白水蛋、葱姜蒜、八角、香叶、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐，最后加水至刚好没过锅中食材。

5.煮好后转成小火炖煮30分钟即可

6.把做卤好的鸭腿、豆干和卤蛋放在米饭旁边，香喷喷的鸭腿饭就做好了

1/7

首先，准备好原材料。米饭，鸡蛋，鸭腿，黑木耳，大蒜，葱等。

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鸡蛋打碎搅拌均匀，大蒜切片，香葱切段，鸭腿撕碎放一旁备用，香菇木耳放一旁碗中备用。

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准备好材料后，开火，在锅中倒入油，烧热后倒入鸡蛋液。

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小火将鸡蛋煎熟后，盛起来放在一旁小碗中备用。

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再次开火，在锅中倒入大蒜，炒香后放入准备好的鸭腿丝和木耳蘑菇等。稍微翻炒后倒入米饭。

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把米饭炒散，翻炒与其他配料充分混合，炒熟后放入适量盐翻炒均匀。

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炒好后即可关火出锅，把饭盛在碗里，撒上香葱，美味炒饭就做好了！