康文福葱花饼的做法

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主料:

面粉适量

鸡蛋1个

辅料:

十三香1匙

盐1匙

食用油适量

葱花少许

开水适量

凉水适量

1. 面粉中加入盐搅拌均匀。

2. 用筷子将面粉从中间划线,一分两半,一半用开水和面,另一半用凉水和面。

3. 一半面用适量开水搅拌成面絮;用凉水和面的这半,打入一个鸡蛋,再加入少许凉水搅拌成面絮。

4. 往面絮里少放一点油,揉成光滑面团,饧十分钟。

5. 制作油酥:碗中放入少许面粉、十三香、盐。

6. 用热油浇在面粉上。

7. 搅拌均匀。

8. 取一块面团擀成长方形薄片,涂抹上油酥。

9. 撒上一层葱花,用刀将面皮从中间切开。

10. 取一半,从一端向另一端卷好,将两端和收口捏紧。

11. 从一端向另一端卷好,注意收口将另一端压在饼下。

12. 将卷好的饼压扁。

13. 擀成薄饼,尽量擀的圆些。

14. 电饼铛预热好,放少许油,将饼放入电饼铛中,烙至两面金黄即可。

15. 将饼切开摆盘,外酥里嫩,还带葱香,美极了。

18小时前

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