慈菇焖猪肉的正宗做法

樵夫闲话 1个月前 已收到3个回答 举报
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放肆无拘 2星

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原料：茨菇500克，猪肉半斤，料酒适量，葱适量，蒜头适量，酱油适量，盐适量，油适量，糖适量，蚝油适量。

做法：

1、将茨菇洗干净，切成一开二，备用；

2、将猪肉洗干净切成块，备用；

3、热锅下油，放猪肉煸炒出香味后盛出，备用；

4、锅中留油，放蒜头，炒香后放切开的茨菇，翻炒几下。待有香味后，放料酒，再翻炒，加一点水，并要盖过茨菇；

5、烧开后放猪肉，酱油、适量的糖、蚝油，翻炒几下，盖锅盖，焖煮30分钟左右；

6、大火收汁后，放葱段，就可以出锅装盘了。

19小时前

28

性感小肚兜 3星

共回答了324个问题 评论

慈姑，猪肉 大蒜

2

慈姑小个的比大大个的好吃

3

调味料：南乳，盐，糖，生抽，生粉

4

慈姑洗净刮去外衣，大蒜切段，瘦肉切片用生粉，生抽拌匀备用

5

热油锅放大蒜梗段炒香

6

放拌过的瘦肉炒变色

7

放慈姑

8

放调料

9

放过面水焖煮，据说煮慈姑不宜多翻动

10

盖上锅盖焖煮

11

煮到收汁 慈姑也够软绵啦 放入大蒜苗

12

翻匀即可起锅

17小时前

17

舞低楼心月 4星

共回答了404个问题 评论

原料：

五花肉400克

茨菇300克

蒜苗2根

盐适量

油适量

南乳1块

冰糖8粒

生抽1汤匙

蚝油1汤匙

鸡粉少许

料酒少许

做法：

1

食材：慈菇

2

食材：五花肉

3

锅里烧开水、加少许盐，五花肉放下煮3分钟左右

4

五花肉捞起，用凉水冲洗片刻，切块。去掉黏在慈菇表面一层薄薄的老皮，洗净沥干水

5

蒜苗去须去尾，洗净切段

6

热锅，下适量油，爆香蒜头部分

7

加入五花肉煸炒片刻

8

加上南乳，压扁爆香

9

再倒下生抽、料酒、蚝油、保持大火爆炒至上色出香味

10

加上茨菇翻炒均匀

11

倒入与食材持平的清水，遮上锅盖煮开后调成中火焖煮40分钟左右

12

焖至剩下一点汤汁，加上蒜苗、鸡粉翻炒几下即可

14小时前

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