慈菇炖猪肉的做法

主料

肉一斤左右

茨菇适量

辅料

油适量

生姜几片

蒜叶少许

盐三勺

黄酒一铲子

老抽两铲子

白糖三勺

陈醋一铲子

水适量

做法

1.生姜切片。肉洗净改刀。茨菇洗净备用。

2.水烧开把肉放进去焯一下捞出。把水倒了。

3.大火把锅烧热，放入适量油，再放入生姜煸一下。

4.肉倒进锅里加一铲子黄酒。

5.再加两铲子酱油，一铲子醋，三勺白糖。继续中大火煸炒一会儿。

6.颜色变了就放入适量冷水，水量快要没过肉就行，大火烧开。

7.加入茨菇，炒均匀。

8.这时候把蒜叶切好备用。

9.翻几下防止糊底，改中小火炖煮。时间我没看，可以用筷子戳一下茨菇和肉，快要能戳透就差不多了。

1.慈菇刨皮洗净，切厚片。

2.瘦肉放入沸水内，滚5分钟，取起用水冲净。

3.蜜枣、土茯苓用水略冲。

4.煲沸水，加入各种材料、再滚后，改慢火煲两小时，加少量盐调味即成

较为简单。
易于制作。
非常简单，只需要准备好猪肉和慈菇，加入适量的调料，然后放在锅里慢慢炖煮即可。
一般来说，需要炖煮至少一个小时左右，让猪肉的汁水渗入到慈菇中，使其更加美味可口。
在煮慈菇炖猪肉时，可以视个人口味适量添加一些其他的蔬菜和调料，比如胡萝卜、土豆、姜片、葱段等等，这样不仅可以增加口感和营养价值，还可以让慈菇炖猪肉更加好看。
此外，还有一些餐厅或家庭会将一些特殊的食材加入慈菇炖猪肉中，比如鸡蛋、豆腐等，这些食材不仅可以增加搭配性，还可以让慈菇炖猪肉更加丰富和美味。

慈菇炖猪肉褒汤非常简单，首先需要准备好猪肉和慈菇，将猪肉切成块状，用开水焯水后捞起备用，慈菇洗净切块或不切，放入锅中继续焯水备用。
接着，在锅中加适量水，放入焯过水的猪肉和慈菇，再加入姜片、料酒、盐等调料。
盖上锅盖，用小火炖煮1-2小时，直到猪肉烂软，汤汁变浓稠，即可食用。
慈菇含有丰富的多糖类物质和多种微量元素，具有良好的保健功效。
猪肉则富含蛋白质和脂肪，能提供人体所需的营养物质。
因此，慈菇炖猪肉不仅美味可口，而且能够滋补身体，是一道家常菜品。

是：将新鲜的猪肉切块后焯水去血水，慈菇去掉根部洗净备用。
起锅热油，加入姜片和葱姜爆香，加入猪肉煸炒至变色，加入适量清水，放入料酒、盐、生抽、老抽、糖调味，煮沸后转小火炖煮20分钟，加入慈菇再炖煮15分钟即可。

1.连皮的五花肉用温水洗净，切块，然后放进大碗里，倒少量老抽，泡一泡。

2.慈菇，除去上面的柄和可以撕掉的皮，洗净切片。

3.锅内少量油，加入五花肉爆炒约三分钟，随后加入生抽，老抽，糖，料酒，上色均匀，然后加水，稍微多加一些水。放入慈菇，先是大火煮沸，然后转小火焖煮，约三四十分钟，最后加盐，大火收汁，出锅。

慈菇炖猪肉做法如下：

1.五花肉洗净切块用料酒、生抽，葱姜腌制。

2.慈菇洗净切块。

3.锅烧热倒少许油，爆香生姜，倒入五花肉煸炒。

4.加料酒，老抽，冰糖，水一碗，大火煮开，放入慈菇后加盖中小火将肉闷至酥软，其间加水翻炒防止粘锅。

5.最后按口味加少许盐，鸡精，撒上葱花即可

1. 慈菇炖猪肉是一道很美味的菜品。
2. 慈菇和猪肉搭配炖制，不仅口感丰富，而且具有很高的营养价值。
慈菇富含蛋白质、维生素B、钙、铁等多种营养成分，有利于提高免疫力，增强身体健康。
而猪肉则富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，能够提供能量和满足身体的营养需求。
3. 首先将猪肉切块，用清水焯水，去除肉腥味；慈菇洗净掐去菌蒂，备用。
然后在锅中放入适量的油，加入姜蒜和葱花爆香，放入焯水过的猪肉块煸炒。
接着加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和水，烧开后放入慈菇，大火煮开后转小火炖30分钟即可。