肉末蒸鲞的做法

用料

黄鱼鲞 1条，姜 3片，四川咸肉 6-8片，姜汁 2勺，香菜 5-6根

做法

步骤 1

黄鱼鲞处理干净，鱼开背，盐、料酒、花椒，腌制俩小时，洗净。

步骤 2

无水锅油煸炒姜片，葱段。

步骤 3

四川咸肉，沸水去沫，蒸锅蒸半小时，切片，在无水锅和姜葱一起煸油，至金黄。

步骤 4

桂鱼平铺在锅里，加醋，料酒，姜汁，辣酱，中小火干蒸20分钟。

步骤 5

起锅加点胡椒粉，香菜沫，生抽。

原料：乌贼鲞、肉片、姜片、料酒、蚝油、盐。

做法步骤：

第1步、食材：乌贼鲞、肉片、姜片。

第2步、将将乌贼鲞用温水泡软。

第3步、将肉片放入大盆里，加适量的料酒。

第4步、加适量的蚝油。

第5步、加适量的盐。

第6步、用我胖嘟嘟的手抓匀。

第7步、腌制30分钟。

第8步、将泡软的乌贼鲞去骨清洗清洗捞出。

第9步、放在案板上切开。

第10步、接着，将腌制好的放入盘中。

第11步、合入切好的乌贼鲞，搁入姜片。

第12步、然后，放入蒸锅里。

第13步、盖上盖，开锅蒸至15分钟。

第14步、最后，关火取出。

主料 2种

猪肉末的做法大全

猪肉末

300g

鲞的做法大全

鲞

2条

辅料 2种

生姜 适量白酒 适量

调料 1种

料酒 适量

烹饪步骤 5步

步骤1

肉饼蒸鲞_的做法步骤：1

两条鲞去鳞去鳃多洗几遍，不至于那么咸

步骤2

肉饼蒸鲞_的做法步骤：2

肉末加适量料酒，鸡精搅均

步骤3

肉饼蒸鲞_的做法步骤：3

放上鲞，加生姜片，再喷些白酒去腥，放电饭锅内蒸架上，与饭同煮

步骤4

肉饼蒸鲞_的做法步骤：4

饭烧好，菜也蒸好了

步骤5

肉饼蒸鲞_的做法步骤：5

下饭菜