高压锅蒸馒头的做法

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方法如下：

1.先把发酵兑对好碱，揉匀待用，压力锅内添上半锅多深的水（锅底展距离的一半），用旺火烧开。

2.将铺好展布的底展上锅，加盖，水开后即刻放上馒头，一般以中间放 1个，周围放6个为宜，馒头间留充分的间隙，如前法将上展上锅装满馒头。

3.盖上加密封圈的压力锅盖，关死，但不压阀。

4.待顶眼处蒸气连续不断外冒，“嘶嘶”有声时开始计量，火旺10～12分钟压阀，煤气炉可调开关，使火力减2/3，如此压阀4分钟后，先取阀，再在火上蒸半分钟就可端下，待蒸气放尽即可出锅。

21小时前

共回答了273个问题评论

1.

用料：馒头适量、高压锅一个。

2.

首先先把馒头准备好，也可用超市的冷冻馒头。

3.

然后将馒头坯直接放在油纸上，如果没有，也可用屉布。

4.

这时候，再把馒头放进高压锅里，隔水蒸15-20分钟。

5.

关火后焖5分钟再开锅，蒸好的馒头，就会光滑又饱满。

19小时前

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