绿白菜的家常做法

一、工具/材料

绿白菜几片、油一勺、盐一撮

二、方法/步骤

1、准备好绿白菜。

2、将绿白菜焯水。

3、捞出放入凉水中浸泡五分钟。

4、将其切碎备好。

5、起锅烧油，放入绿白菜。

6、加入食盐。

7、然后加入水。

8、最后煮五分钟即可。

9、出锅装盘即可食用。

1将大白菜去老叶切丝;生姜切丝;干辣椒切丝。

2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。

3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，上姜丝、干辣椒丝。

4、锅洗净烧热，放花生油;放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。

. 清炒：将绿叶菜洗净切段，热锅下油，快炒调味。

2. 蒜炒：在清炒的基础上，增加大蒜爆锅环节，适用于茼蒿、芥蓝、木耳菜等。

3. 做汤：水煮开，加入油、盐、姜、葱、鸡精、生抽、醋等调味品，放入绿叶菜，快速煮熟即可。

4. 先焯后拌：焯水后拌入大白菜，再加入调料翻炒均匀即可。

绿白菜是指青菜，以下是绿白菜的几种家常做法：

1. 清炒小白菜：将小白菜焯水后沥干，用油爆香葱姜，加入小白菜快速翻炒，加盐调味即可。

2. 蒜蓉小白菜：将小白菜切成小段，用油爆香蒜末，加入小白菜翻炒，最后加盐糖和鸡精调味即可。

3. 小白菜炒肉丝：将小白菜切成小块，瘦肉切丝加入小白菜中翻炒，加入干辣椒和豆瓣酱调味，出锅前放入葱花即可。

4. 小白菜炒豆腐：将小白菜焯水后放入豆腐中一起煮熟，加入盐和鸡精调味，最后加入香油提味即可。

绿白菜的做法

1. 将绿白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。

2. 将猪肉洗净切成薄片；香菇(水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。

3. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、绿白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。

用蒜泥清炒即可，既有白菜的清爽味，也有营养！