王刚平菇肉片番茄汤正宗做法

食材:

平菇2朵、嫩瘦肉150克、红薯淀粉2大勺、色拉油3勺、蒜2瓣、小葱3小根、花椒几颗、酱油1勺、盐3勺

1、清洗蘑菇

2、清洗完毕后，用手把蘑菇撕成小片。

3、挑选嫩一点的猪瘦肉切片。

4、两勺红薯淀粉，一勺酱油，两勺料酒，搅拌均匀，把肉片放进去拌匀。

5、准备配料。蒜切碎，葱切小段，几个花椒。

6、锅稍微烧热，加油烧热，放入花椒粒，蒜粒，炒香。

7、加入蘑菇，翻炒，加入少许盐。

8、加入两大碗水，一勺半盐，盖上锅盖，中大火煮。

9、蘑菇住8分钟左右，直至蘑菇味进入汤内，保持汤沸腾的时候加入裹上淀粉的肉片，在锅里用筷子快速翻拌，让肉片呈一片一片，不成团。加入小葱。大火煮3分钟左右，尝一下味道，如果淡了可以再加一点盐。起锅。

1、准备主料，虾仁、海参。

2、准备辅料，精盐、淀粉、鲜蘑、黄瓜、调料等。

3、将虾仁放入碗内，加盐、水淀粉，搅拌均匀，备用。

4、将海参从中顺剖一刀，再片成木碴片。

5、将鲜蘑用开水焯透，捞出，用凉水泡上，刮去根上泥沙，洗净成3厘米长段。

6、坐开水勺，将虾仁手捻下勺，防止粘连见开捞出。

7、另坐开水勺，下海参、鲜蘑，见大开控出。

8、坐净勺，加高汤，下虾仁、海参、鲜蘑、黄瓜片，放味精、盐、姜汁、酱油、烧开，撇浮沫

1、材料：平菇，蒜苔适量，番茄1个，里脊肉切片用淀粉和蛋清上浆，黄花，木耳水发，花生浸泡半天以上，香菜少许。

2、蒜苔切段，平菇用剪刀剪去根部，手撕成瓣，番茄切块备用。

3、把肉片用温油滑熟盛出。

4、锅中留底油，将蒜苔，平菇入锅翻炒，接着放番茄，炒至番茄出水。

5、倒入足够的热水。

6、水开后加入发好的木耳，黄花，泡好的花生，以及炒好的肉。

7、汤中加盐，胡椒调味，胡椒需要多放一些。

8、开锅后水淀粉勾芡，并加入醋和味精，出锅后撒上香菜。

1.平菇洗净撕小条

2.瘦肉切片加食盐、食油、生粉腌制

3.番茄洗净切大片

4.锅内烧开水，下瘦肉煮至变色再用筷子拔开

5.倒入平菇煮开

6.倒入番茄煮至微软，加花生油、食盐调味，出锅前撒葱花即可

首先需要准备我们的用料，平菇，西红柿，鸡蛋，盐，酱油，香菜，五花肉，花生油。

第一步，将蘑菇撕一下，洗一遍，用手挤掉水分，再洗一遍，再挤掉水分，这样重复是为了把蘑菇里面的汁挤掉。

第二步，锅里放花生油，五花肉，酱油炒一下。

第三步，锅里下入蘑菇，西红柿再翻炒几下。

第四步，锅里添加适量的水，还有盐，然后水开后再转小火煮个六七分钟。

第五步，开大火将鸡蛋打散淋入汤里。

第六步放上香菜，搅拌一下就可以出锅了。

用料：平菇200克，鸡蛋2个，油1勺 ，盐1小勺 ，香油2滴 ，鸡精1小勺 ，葱1根

具体步骤：

步骤一：平菇洗干净后撕成小朵，鸡蛋打入碗内

步骤二：锅中放入水，水沸腾后放入平菇焯水后捞出

步骤三：锅中放入油，爆香葱花，放入平菇翻炒一下

步骤四：加入水，鸡蛋中加入盐打散，锅内水沸腾后将蛋液慢慢倒入锅内，小火将蛋液煮凝固，用筷子将凝固的蛋花滑散

步骤五：加入盐调味，淋一点香油就可以了

原料：西红柿，肉4两，豆腐1块，葱末若干，鸡蛋1个，香油，盐。

配料：盐、酒、胡椒粉、淀粉。

制作步骤

1、西红柿用开水将表皮烫除，切块。

2、肉片用腌料腌。

3、水中加入番茄及豆腐煮开，将肉片逐一放入。

4、待肉片浮起，将蛋液缓慢加入，同时用勺子搅动，最后撒盐、葱末，淋上香油

1、材料：西红柿4大个，土豆2大个，五花肉200g，蒜头3-4瓣，姜30g，葱20g，鸡汤500mL，清水500mL，适量盐和胡椒粉。

2、把番茄切成块，土豆洗干净之后就连皮切成块，猪肉切片之后加调味料腌一下，腌肉的调味料有，料酒、酱油、和一点点生粉。

3、加一点油，先把蒜头炒香，然后加入猪肉，看到猪肉开始半熟的时候加鸡汤，看到鸡汤煮开的时候加土豆煮10分钟，汤煮好的时候盛起来，加一点葱花，即成。