湖南擂茶如何冲泡湖南擂茶如何冲泡

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用料

生花生40克、熟花生20克、熟芝麻40克、生姜12克、薄荷叶2片、冰糖15克、开水400克、黄豆炒米一小把

桃花江擂茶的做法步骤

步骤 1

将40克熟芝麻倒入主锅，T键/2秒档打3次，小碗盛出备用；

步骤 2

将生熟花生、冰糖、生姜，放入主锅，T键/2秒打4次；

步骤 3

倒入打好的芝麻粉，8秒/速度10再混合打匀；

步骤 4

打成更细腻的粉末；

步骤 5

加入400克开水，15秒/速度6混合；

步骤 6

装入碗中，撒一把炒米黄豆，香喷喷的擂茶做好了。

9小时前

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1、先将浸泡过的茶叶，置入擂钵中，旋转擂杵，将茶叶擂成茶泥；

2、再加入油炸的花生米或特制的“加茶米”（黄豆炒米）。

3、将茶叶、花生米依次擂烂

适量添些植物油、米饭、食盐等，擂细、擂匀；

4、最后冲入一壶开水，洒上一撮香草子（香草的子实，具香味）或芝麻等香料，搅拌一下，即成一钵金灿灿、香气四溢的擂茶。

7小时前

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