食用碳酸钠的用途

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食用碳酸钠用于生产味精、面食等。用于食品工业,作中和剂、膨松剂,如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、面包等。还可配成碱水加入面食中,增加弹性和延展性。

21小时前

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碳酸钠也就是食用碱，纯碱，苏打，块碱，石碱。主要用于食品加工或清洁作用食品级碳酸钠可食用,正常食用碳酸钠对人体是无害的。

碳酸钠的主要用途是软化食物纤维，在肉制品中加入少量的食用碱，可以使肉制品更易熟，更软烂。

涨发干货食材时，加入少量食用碱在水中（食用碱浓度5%左右）还可以缩短食材泡发时间。

+泡发干货时，适量添加食用碱，可缩短泡发时间

19小时前

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碳酸钠的主要用途是软化食物纤维，在肉制品中加入少量的食用碱，可以使肉制品更加鲜嫩，还可以快速涨发干货食材，还可以快速中和食物里面的酸味，增加它的颜色，让食物的卖相和味道更好。

16小时前

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