西红柿软糕做法

1.西红柿去皮，用勺子在西红柿表面刮一遍，这样西红柿的皮就很容易剥掉了，剥掉皮再把西红柿切块，现在的西红柿不去皮真的是不敢吃呀。

2.把剥掉皮的西红柿切成大块，打上两颗鸡蛋，再放到料理机中打成糊。

3.再把西红柿糊倒在大碗中，加入3g酵母，适量白砂糖，喜欢吃甜的可以多加点，搅拌均匀。

4.再分次加入面粉，搅拌至比较浓稠的糊状，盖上盖子饧发至两倍大。

5.发好了，用筷子搅拌一下排排气，找个盆或者这样蛋糕模具，刷点油防粘，把面糊倒进去，用勺子把表面抹平。

6.撒点蔓越莓或者葡萄干大枣，放到蒸锅中二次醒发10分钟，看到明显变高了就可以蒸了，水开蒸30分钟就可以了，关火后闷5分钟再掀锅。

1、西红柿洗净，用勺子在皮的外面全部刮一遍，这样皮很轻松的就揭掉了，我用到的是两个偏大个头的西红柿，把皮全部揭掉。

2、去皮的西红柿切成小块，打入两个鸡蛋，用榨汁机或者料理棒打碎。

3、打好的西红柿糊是粉粉的颜值超高。加入三克酵母，适量白砂糖，喜欢吃甜的可以多放些，充分搅拌均匀。

4、向西红柿糊里少量多次地加入面粉，直到调成这样比较浓稠的糊状，盖上盖子醒发至两倍大。体积明显变高，出现很多大气孔就是发好了。发好的面糊用筷子搅拌排排气。

5、找个模具，没有模具直接用个不锈钢盆也是一样的。底部铺上油纸，四周抹少量食用油，这样方便脱模。把面糊倒进来，抹平表面，撒些蔓越干或者葡萄干，二次醒发至比之前明显变高了再开火。凉水放入蒸锅，上面可以盖个盘子防止蒸汽滴落。水开计时蒸30分钟就熟了。关火焖五分钟再出锅。