钮咱耐你 4星
共回答了417个问题采纳率：94.8% 评论
上海邵万生酱鸭是一道经典的上海菜，它具有浓郁的口味和独特的食用方法。以下是一些常见的食用方式：
1. 原汁原味：将酱鸭整只装盘，搭配葱段、姜片等调料，直接享用。这种方式能够充分体现鸭肉的香味和口感。
2. 三杯鸭肉：将已经烤熟的酱鸭切成块状，加入蒜末、姜末、料酒、酱油等调料炒熟，最后撒上葱花即可。这种做法更加入味，适合喜欢重口味的人。
3. 馄饨汤：将剩余的酱鸭切成条状，加入面粉制作成馄饨馅。再将馄饨与清汤一起煮熟，即可得到美味的酱鸭馄饨汤。
4. 炒面或拌面：将已经切好的酱鸭丝与面条一同炒制或拌匀即可。这样可以将口感和味道完美结合在一起。
希望以上的食用方法能够帮到你，享受美味的上海邵万生酱鸭！
18小时前
李大哈 1星
共回答了158个问题 评论
【主料】鸭2000克
【调料】盐150克、白砂糖200克、味精20克、酱油50克、甘草50克、八角50克、黄酒50克、红曲150克、姜5克、大葱5克、花椒50克、植物油20克、香油10克
步骤：
1.鸭子宰杀后取出内脏，煺去毛，洗净搌干水分；
2.放入油锅炸至金黄色捞出控油；
3.锅上火烧热放油，投放姜葱煸香，加水4500克，将甘草，八角，花椒用纱布包好，另取纱布将红米包好一起放入锅中，淋上黄酒，加盐，糖，将鸭子放入锅中煮20分钟左右；
4.放入味精，用旺火收汁取出，涂上麻油即可装盘。
烹饪技巧：
1.我这里选用的是瘦鸭，如果喜欢吃肥的可以买肥鸭，但个人觉得太油腻，还是瘦鸭好；
2.丁香.八角.桔子皮都能去除鸭肉中的异味，又能提香；
3.没有放盐，只用了酱油，酱鸭酱鸭就是要吃它的浓油赤酱。
16小时前
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