麻叶丸子汤的做法

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④兑汤调料：酱油、味精、胡椒粉、香油、香菜各适量。

制作方法：

1、将用刀牛肉剁或用机器绞成肉馅放义容器内，分几次将花椒水打入肉馅里，搅打至肉馅发粘，加入适量精盐搅匀，再加入五香粉和姜末搅匀，加入碱面和湿淀粉搅匀，挤成比樱桃大一些的丸子，入油锅中炸至焦黄捞出。

2、把豆腐切成长5厘米，厚0.6厘米的三角厚片，放入热油中炸至金黄色捞出。

3、大锅中放入水，下入鸡、猪肉或骨架一副、猪油、葱姜、调料袋、干辣椒等，锅烧开后，将面粉用冷水调成稀糊倒入汤锅，放入适量的炸丸子和炸豆腐（随售随加）用小火炖三十分钟，丸子已充分发软，豆腐的颜多边变浅了，开始下沉，这时来一碗丸子汤，那可是味道好极了。

4、食用时在碗内放些香菜末，酱油（酱油可以不放）、盐、胡椒粉、味精、香油，再往碗里舀几个丸子、几个油炸豆腐，最后把汤舀满就可以上桌食用了。

15小时前

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将蒜姜爆锅，再放入适量水煮沸

将火力调小，解冻的丸子和洗好的油菜放到锅里

煮一小会丸子熟了就大工告成，可以吃了

13小时前

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