麻叶疙瘩汤做法

咻钕吇 3个月前已收到4个回答举报

共回答了312个问题采纳率：97.9% 评论

和普通的疙瘩汤一样的做法，只是将麻叶洗净切碎，在疙瘩汤起锅前五分钟放入搅拌就可。具体做法如下：

1.准备原材料。

2.把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。

3.炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。

4.把西红柿倒进去翻炒出汤汁。

5.炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。

6.面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。

7.锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，（左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒）。

8.加进去一勺盐。

9.倒入两勺生抽。

10.鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。）。

11.加入麻叶碎，稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜）。

12.最后淋入两滴香油就可以关火了。

14小时前

共回答了446个问题评论

食材清单

麻叶适量、豆酱 1勺、大蒜 1小个

烹饪步骤

1/3

只留下叶子，把叶子洗干净

2/3

烧开热水，加入麻叶，一分钟后把麻叶捞出来过水冷却(可放冰箱等要吃的时候拿出来炒非常方便)

最后一步

加入花生油烧三分热加入蒜(切碎)，蒜出香味后加入麻叶翻炒几下再加入豆酱翻炒两下极可。

12小时前

48

共回答了310个问题评论

1.面粉加水呈颗粒状（水开很小，用筷子快速搅拌呈颗粒状）

2.鸡蛋打散备用3.西红柿烫皮切小块/小葱取绿叶切小段备用4.起锅烧油倒入一半的小葱段炒香➕番茄酱、西红柿炒烂；加开水（根据你自己要吃的量）

5.上步冒泡加老抽、生抽、胡椒粉、盐、鸡精较均匀6.一次倒入搅拌好的面粉，多次倒入，倒入后用勺子搅动（这样不会成坨）

7.冒泡加入蛋液（不要在一个地方倒，分散倒出）开锅关火➕香油搅动一下8.盛出后撒剩下的葱段即可

9小时前

45

星

共回答了个问题评论

备好麻叶，掐才确保每叶都很嫩

步骤 2

洗净备好猪肉碎

步骤 3

先煎好蒜头

5小时前

可能相似的问题